HỆ THỐNG THOÁT NƯỚC TIÊU CHUẨN VỆ SINH THỰC PHẨM BLÜCHER - ĐAN MẠCH

HỆ THỐNG THOÁT NƯỚC TIÊU CHUẨN VỆ SINH THỰC PHẨM BLÜCHER 
BLÜCHER: HygienicPro® Drains and Channels for Food Factory

Nhà sản xuất: BLÜCHER - ĐAN MẠCH

Model: HygienicPro  

Brochure Hệ Thống Thoát Nước Hợp Vệ Sinh HygienicPro

Catalogue Hệ Thống Thoát Nước Hợp Vệ Sinh BLÜCHER

Công ty Môi Trường Hành Trình Xanh hân hạnh là nhà phân phối chính thức sản phẩm Hệ Thống Thoát Nước Tiêu Chuẩn Vệ Sinh Thực Phẩm BLÜCHER tại thị trường Việt Nam. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt nhất tới Quý Khách hàng.

1. Hygienic drainage design promotes food safety / Thiết kế hệ thống thoát nước vệ sinh thúc đẩy an toàn thực phẩm
Behind that seemingly clean food preparation environment lays a potential hygiene risk harbouring bacteria that puts consumers at risk of food contamination. / Đằng sau một môi trường chế biến thực phẩm trông có vẻ sạch sẽ tiềm ẩn nguy cơ vệ sinh, nơi vi khuẩn có thể phát triển và gây nguy cơ ô nhiễm thực phẩm cho người tiêu dùng.

Recent years have seen increased focus on food safety, and in cases where manufacturers have had to recall contaminated products and stop production until bacteria have been eliminated, they have not only had to face very high costs but also the risk of detrimental damage to their reputation. / Những năm gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng được chú trọng. Trong nhiều trường hợp, khi các nhà sản xuất buộc phải thu hồi sản phẩm bị nhiễm khuẩn và tạm ngừng sản xuất để xử lý vi khuẩn, họ không chỉ phải chịu chi phí cực kỳ lớn mà còn đối mặt với nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu.

Food safety ultimately is about ensuring that the food we eat is free from contamination. To minimise that risk, our food preparation areas must be as clean as possible to prevent them from becoming breeding grounds for pathogens such as listeria and salmonella and to limit the spread into other areas of the business. / An toàn thực phẩm cuối cùng là đảm bảo rằng thực phẩm chúng ta tiêu thụ không bị nhiễm bẩn. Để giảm thiểu rủi ro này, khu vực chế biến thực phẩm phải được giữ sạch tối đa nhằm ngăn vi khuẩn như Listeria và Salmonella sinh sôi, đồng thời hạn chế sự lây lan sang các khu vực khác trong cơ sở.

• Approval Information: For approval information, please refer to the below approval certificates.

In a bakery, restaurant or food processing plant, the possibility for bacteria to grow exists everywhere from tea towels, utensils, appliances to the floor. The consequence for the consumer can extend to food poisoning, allergies and severe illness – with potentially deadly outcomes. / Tại các lò bánh, nhà hàng hoặc nhà máy chế biến thực phẩm, vi khuẩn có thể phát triển ở mọi nơi – từ khăn lau, dụng cụ, thiết bị cho đến sàn nhà. Hậu quả đối với người tiêu dùng có thể bao gồm ngộ độc thực phẩm, dị ứng hoặc bệnh nặng – thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Hygiene and efficient cleaning processes are essential in maintaining a very high level of food safety. All surfaces and equipment must be easy to clean and keep clean, and refuse as well as waste water from cleaning processes must be disposed of quickly through an efficient drainage system. /  Vệ sinh và quy trình làm sạch hiệu quả là điều kiện tiên quyết để duy trì mức độ an toàn thực phẩm rất cao. Tất cả các bề mặt và thiết bị phải dễ dàng làm sạch và giữ sạch; chất thải cũng như nước thải từ các quy trình vệ sinh cần được loại bỏ nhanh chóng thông qua hệ thống thoát nước hiệu quả.

The factory flooring poses the biggest hygienic challenge since this is the area with most waste, humidity and physical stress. A hygienically designed and efficient drainage system can form a barrier between the contaminated sewer system and the clean production area. / Sàn nhà xưởng là khu vực có thách thức vệ sinh lớn nhất, vì đây là nơi có nhiều chất thải, độ ẩm và chịu tác động cơ học mạnh. Một hệ thống thoát nước được thiết kế hợp vệ sinh và hiệu quả có thể đóng vai trò như một hàng rào ngăn cách giữa hệ thống thoát nước bẩn và khu vực sản xuất sạch.

1.1. Drainage For Food Preparation Facilities / Hệ thống thoát nước cho cơ sở chế biến thực phẩm
With an increased demand for fresh, ready to eat food and specific dietary and allergen requirements, the pressure is on for food manufacturers to provide safe products. / Với nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm tươi, sẵn sàng sử dụng và các yêu cầu về chế độ ăn uống, dị ứng cụ thể, các nhà sản xuất thực phẩm phải đảm bảo cung cấp sản phẩm an toàn.

Every food production and retail facility should understand the need for hygienic practices, identify potential hygiene weaknesses and have a HACCP plan in place. HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points is a process designed to mitigate risk and ensure the highest level of cleanliness for maximum food safety. / Mỗi cơ sở sản xuất và bán lẻ thực phẩm nên hiểu nhu cầu thực hành vệ sinh nghiêm ngặt, xác định các điểm yếu tiềm ẩn về vệ sinh và áp dụng kế hoạch HACCP. HACCP (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) là quy trình nhằm giảm thiểu rủi ro và đảm bảo mức độ sạch tối đa để an toàn thực phẩm cao nhất.

1.2. But, how do drainage systems contribute to hygienic practice? / Nhưng hệ thống thoát nước đóng góp thế nào vào thực hành vệ sinh?
Once the benchtops, appliances, equipment, cupboards and walls have been cleaned, what then? More often than not, cleaning water and products are swept or washed down into the drainage system via a grate and into the floor gully – out of sight, out of mind. But does the grate and drain system get thoroughly cleaned? / Sau khi làm sạch bàn chế biến, thiết bị, dụng cụ, tủ và tường, nước rửa và sản phẩm thải thường được quét hoặc xả xuống hệ thống thoát nước qua lưới chắn rác và cống sàn – “xa tầm nhìn, ra khỏi tâm trí”. Nhưng liệu lưới chắn và hệ thống cống có được làm sạch kỹ lưỡng?

With many drainage systems, the design of the grate, floor gully and drainage channel makes it difficult to clean thoroughly, creating sites for potential bacteria growth that can spread via foot traffic or washdown spray. / Với nhiều hệ thống thoát nước, thiết kế lưới chắn, hố thu nước và kênh thoát khiến việc vệ sinh kỹ càng trở nên khó khăn, tạo ra các điểm tiềm ẩn vi khuẩn phát triển, có thể lây lan qua giao thông đi lại hoặc tia nước rửa sàn.

2. BLÜCHER HygienicPro^®: / Hệ Thống Thoát Nước Tiêu Chuẩn Vệ Sinh Thực Phẩm BLÜCHER

• Designed without corners or cavities that might hide bacterial growth / Thiết kế không có góc cạnh hay khoang rỗng có thể là nơi trú ngụ của vi khuẩn.
• Resistant to a wide range of chemicals used in cleaning / Chống chịu được với nhiều loại hóa chất tẩy rửa khác nhau.
• Not affected by high-temperature cleaning and steam disinfection / Không bị ảnh hưởng bởi quá trình vệ sinh ở nhiệt độ cao và khử trùng bằng hơi nước.
• Smooth surfaces that aid efficient flow and are easy to clean and keep clean / Bề mặt nhẵn mịn giúp dòng chảy hiệu quả và dễ dàng làm sạch, duy trì vệ sinh.
• Long-lasting / Độ bền cao, tuổi thọ lâu dài.
• Stainless steel / Sản xuất hoàn toàn bằng thép không gỉ.

2.1. BLÜCHER HygienicPro^®: Cleaner. Better. / Sạch hơn. Tốt hơn.

1. Production down-time reduced: High-capacity filter basket eliminates production slowdowns caused by the need to empty clogged filter baskets. / Giảm thời gian ngừng sản xuất: Giỏ lọc dung tích lớn giúp loại bỏ tình trạng chậm trễ trong sản xuất do phải dừng lại để làm sạch giỏ lọc bị tắc nghẽn.
2. Easy and efficient floor cleaning: Grating with open sides, rounded corners, and no cavities prevents waste and residue from depositing on the grating surface / Dễ dàng và hiệu quả trong việc làm sạch sàn: Tấm grating với các cạnh mở, góc bo tròn và không có khoang rỗng giúp ngăn ngừa chất thải và cặn bám đọng trên bề mặt grating.
3. Secure and durable bonding to floor / Liên kết chắc chắn và bền vững với sàn.
4. Fast and easy drain cleaning / Làm sạch miệng thoát nước nhanh chóng và dễ dàng.
5. Neat and safe installation: Protective cover and template allow for uniform application of flexible sealant around channel/drain. / Lắp đặt gọn gàng và an toàn: Nắp bảo vệ và khuôn định hình cho phép thi công đồng đều lớp keo trám đàn hồi xung quanh rãnh hoặc miệng thoát nước.
6. Efficient flow towards outlet: New channel geometry provides efficient transportation to outlet area, keeping channels empty and clean, even during minimal water flow. / Dòng chảy hiệu quả hướng về cửa thoát: Hình dạng rãnh mới giúp dẫn nước hiệu quả về khu vực thoát, giữ cho rãnh luôn trống và sạch ngay cả khi lưu lượng nước nhỏ.
7. Hygienic floor concept: Rounded corners reduce the risk of joint deterioration and flooring cracks in resin flooring. / Khái niệm sàn vệ sinh tiên tiến: Các góc bo tròn giúp giảm nguy cơ hư hỏng mối nối và nứt sàn trong các loại sàn nhựa epoxy (resin flooring).

Hygienic design of machinery and facilities is an important tool for guaranteeing the safety of food products. / Thiết kế vệ sinh cho máy móc và cơ sở sản xuất là một công cụ quan trọng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm thực phẩm.

Based on 50 years’ experience in the production of stainless steel drainage system, BLÜCHER has taken up the challenge and is now introducing the HygienicPro® drainage products for the food processing industry. / Dựa trên 50 năm kinh nghiệm trong sản xuất hệ thống thoát nước bằng thép không gỉ, BLÜCHER đã đón nhận thách thức và hiện giới thiệu dòng sản phẩm HygienicPro® dành cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

HygienicPro® are high-capacity point and linear drains that provide efficient flow and a high level of self-cleaning, are easy to clean and prevent bacterial growth while limiting also the water volumes and production downtime necessary for operating and cleaning the drainage system. / HygienicPro® là các thiết bị thoát nước điểm và tuyến có công suất cao, mang lại khả năng thoát nước hiệu quả, tự làm sạch ở mức cao, dễ dàng vệ sinh và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời giảm lượng nước và thời gian dừng sản xuất cần thiết cho việc vận hành và làm sạch hệ thống thoát nước.

2.2. Keep Your Drains Clean / Giữ cho hệ thống thoát nước của bạn luôn sạch sẽ
HygienicClean™ is a new hygienic channel and grating washer for the drainage system. It offers the food and beverage industry both time and water savings by cleaning the channel and grating at the same time. / HygienicClean™ là thiết bị rửa máng và song chắn rác vệ sinh mới dành cho hệ thống thoát nước. Sản phẩm mang lại cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống giải pháp tiết kiệm cả thời gian và nước bằng cách làm sạch đồng thời máng thoát và song chắn rác.

2.3. HygienicPro® in Action Demonstration / Trình diễn hoạt động của HygienicPro®
Because of the unique HygienicPro® channel design a little amount of water is used and emptying the drain is very quickly compared to a standard channel. / Nhờ thiết kế đặc biệt của kênh thoát HygienicPro®, chỉ cần một lượng nước rất nhỏ nhưng việc xả nước diễn ra nhanh hơn nhiều so với kênh tiêu chuẩn.
Save water, time and money. / Giải pháp này giúp tiết kiệm nước, thời gian và chi phí.

2.4. Square vs. Round Openings / Lỗ vuông so với lỗ tròn
Grating with open sides, rounded corners and no cavities prevents waste and residues from depositing on the grating surface. / Tấm grating với các cạnh mở, góc bo tròn và không có khoang rỗng giúp ngăn cặn bẩn hoặc chất thải bám lại trên bề mặt.
This gives the most hygienic conditions by eliminate bacteria growth. / Điều này mang lại điều kiện vệ sinh tối ưu, loại bỏ sự phát triển của vi khuẩn.

2.5. Neat and Safe Installation / Lắp đặt gọn gàng và an toàn
A protective cover and template give a uniform application of flexible sealant around channel/drain. In that way it becomes a part of the ground and creates a complete system inside the floor. / Nắp bảo vệ và khuôn định hình giúp thi công đồng đều lớp keo đàn hồi xung quanh kênh hoặc miệng thoát nước. Nhờ đó, hệ thống trở thành một phần liền mạch của sàn và tạo nên hệ thống hoàn chỉnh tích hợp trong nền.
This saves the installer time and save you money. / Giải pháp này giúp tiết kiệm thời gian lắp đặt cho kỹ thuật viên và giảm chi phí thi công cho chủ đầu tư.

2.6. Secure and Durable Floor Bonding / Liên kết sàn chắc chắn và bền vững
The channel anchors of HygienicPro® ensure a strong bond which eliminate separation between drain and floor where bacteria can grow. / Các móc neo kênh của HygienicPro® đảm bảo liên kết bền chặt giữa hệ thống thoát nước và sàn, ngăn chặn tình trạng tách rời – nơi có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

2.7. Reduced Production Down-time / Giảm thời gian ngừng sản xuất
High-capacity filter basket eliminates production slowdowns caused by the need to empty clogged filter baskets. / Giỏ lọc dung tích lớn giúp loại bỏ tình trạng chậm trễ trong sản xuất do phải dừng lại để làm sạch các giỏ lọc bị tắc nghẽn.

2.8. Pick the Right Grate / Lựa chọn tấm grating phù hợp
No corners, no edges, no places for things to get stuck. Pick the right stainless steel grate for the drainage solution. / Không góc nhọn, không cạnh sắc, không vị trí để chất thải mắc kẹt. Hãy chọn tấm grating inox phù hợp với hệ thống thoát nước để đạt hiệu quả vệ sinh và vận hành tối ưu.

2.9. Drains & Channels / Hệ thống thoát nước và kênh dẫn
We offer a range of standard, modular, and customised drainage channels in stainless steel to meet any drainage requirements. / Chúng tôi cung cấp nhiều loại kênh thoát nước tiêu chuẩn, mô-đun và tùy chỉnh bằng thép không gỉ, đáp ứng mọi yêu cầu về thoát nước.

3. BLÜCHER , leaders in drainage design, have made a strong commitment to hygienic drainage systems. / BLÜCHER – Dẫn đầu trong thiết kế Hệ Thống Thoát Nước cho Nhà Máy Chế Biến Thực Phẩm

BLÜCHER ’s grates, gullies and channels are designed for superior performance, safety and ‘cleanability’ to ensure products are completely cleanable to achieve the greatest possible hygiene levels for food production and retail facilities. / BLÜCHER cam kết mạnh mẽ với các hệ thống thoát nước đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao. Lưới chắn, hố thu và kênh thoát của BLÜCHER được thiết kế để mang lại hiệu suất vượt trội, an toàn và dễ làm sạch, đảm bảo các sản phẩm hoàn toàn có thể vệ sinh, từ đó đạt mức độ vệ sinh cao nhất cho các cơ sở sản xuất và bán lẻ thực phẩm.

The drains primary objective is to remove wastewater, be easily cleaned and subsequently be kept clean. If drainage is designed and installed correctly, it will reduce the bacteria that can harbour in joins, corners or crevices that occur with poor designs, thereby reducing the overall risk of contamination and food spoilage. / Mục tiêu chính của hệ thống thoát nước là loại bỏ nước thải, dễ dàng vệ sinh và giữ sạch sau đó. Khi hệ thống thoát nước được thiết kế và lắp đặt đúng cách, nó sẽ giảm vi khuẩn có thể trú ngụ trong các mối nối, góc hoặc khe hở do thiết kế kém, từ đó giảm rủi ro ô nhiễm và hư hỏng thực phẩm.

3.1. Some of the key elements in the BLÜCHER design are: / Một số yếu tố quan trọng trong thiết kế của BLÜCHER:

• No joins or crevices where bacteria can build up / Không có mối nối hay khe hở nơi vi khuẩn có thể tích tụ
• No sharp corners which can be difficult for brooms, mops and cleaning fluids to adequately reach and clean / Không có góc nhọn, giúp chổi, cây lau và dung dịch vệ sinh dễ tiếp cận và làm sạch
• Drainable design to ensure there is no residual contaminated wastewater to pool and stagnate. / Thiết kế thoát nước triệt để, đảm bảo không còn nước thải bị ô nhiễm đọng lại

3.2. Hard To Reach Drainage Cleaning / Vệ sinh hệ thống thoát nước khó tiếp cận
Made of stainless steel for corrosion resistance and easy cleaning, BLÜCHER's grates, floor gullies and channels are constructed to give round edges for safe and easy handling and smooth contours that won’t trap contaminants. Moreover, the grates are slip resistant to minimise the risk of injury in the workplace. / Được làm bằng thép không gỉ để chống ăn mòn và dễ làm sạch, lưới chắn, hố thu và kênh thoát của BLÜCHER có các cạnh tròn giúp thao tác an toàn và dễ dàng, đồng thời bề mặt nhẵn không giữ lại chất bẩn. Hơn nữa, lưới chắn có khả năng chống trượt, giảm nguy cơ trượt ngã tại nơi làm việc.

BLÜCHER  recommends a cleaning procedure for their stainless steel channels, drains and floor gullies: / BLÜCHER khuyến nghị quy trình vệ sinh cho các kênh, hố thu và lưới chắn bằng thép không gỉ:

1. Clear away any excess material sitting on top of the grate / Loại bỏ các vật liệu dư thừa trên bề mặt lưới chắn
2. Remove the grate / Tháo lưới chắn
3. Remove strainer basket and any traps / Tháo giỏ lọc và bất kỳ bẫy nào
4. Give the grate, trap and strainer a rinse / Rửa lưới chắn, bẫy và giỏ lọc
5. Apply the cleaning foam (or cleaning fluid) on all components / Thoa bọt vệ sinh (hoặc dung dịch vệ sinh) lên tất cả các bộ phận
6. Leave it to soak / Ngâm trong thời gian cần thiết
7. Scrub if needed / Chà rửa nếu cần
8. Rinse / Rửa sạch lại
9. Check for any visual signs of build-up and clean it again if needed / Kiểm tra các dấu hiệu tích tụ và vệ sinh lại nếu cần
10. Return the trap, strainer and grate to its correct position / Lắp lại bẫy, giỏ lọc và lưới chắn về vị trí ban đầu
11. One final rinse. / Rửa cuối cùng một lần nữa

The level and frequency of cleaning is determined for the most part by the room’s hygienic risk profile. For example, in areas where food preparation is carried out for ready to eat meals, the moisture level of the food is higher and therefore more likely to encourage bacteria growth in poorly maintained environments. / Mức độ và tần suất vệ sinh chủ yếu được xác định bởi hồ sơ rủi ro vệ sinh của khu vực. Ví dụ, tại các khu vực chế biến thực phẩm sẵn sàng ăn, độ ẩm của thực phẩm cao hơn và do đó dễ khuyến khích vi khuẩn phát triển nếu môi trường không được duy trì tốt. 

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn về thiết bị và tư vấn công nghệ miễn phí vui lòng liên hệ: 0972.799.995